MELLISA LITTE KITCHEN - RESEPI BERGEDIL AYAM

Assalammualaikum .. ok kalau nak kata Mell ni pandai masak memang tak ler but I love to google resepi after that belajar from there .. Malam-malam ni tekak tetibe nak makan begedil ayam kan . Nak beli dekat luar tak kena dengan citarasa kita so today I learn to make my own bergedil .. Alhamdulillah it still taste great thats mean my cooking is a success .. So sesiapa yang pebret begedil macam Mell here I share the recipe mana tahu boleh try.

Masa:

Penyediaan: 20 minit | Memasak: 15 minit | Keseluruhan: 35 minit

Jumlah Hidangan : 12 biji

Bahan-Bahan:

• 500 gram (4-5 biji) ubi kentang, kupas kulit dan potong setebal 1/2 inci
• 150 gram daging ayam kisar
• 1 biji bawang besar, didadu kecil
• 1 pokok daun sup, hiris halus
• 3 sudu besar bawang goreng
• 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
• 1 biji cili merah, cincang kasar (kalau nak sedikit pedas)
• garam secukup rasa
• 1 biji telur ayam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Penyediaan:

Cara untuk masak ayam:

1. Panaskan 2 sudu besar minyak masak dan goreng bawang besar sehingga lembut.
2. Masukkan ayam kisar dan goreng sehingga ayam masak. Perasakan dengan sedikit garam.

Cara untuk masak begedil:

1. Dalam kuali yang lain, panaskan minyak masak (anggaran 1 mangkuk). Goreng kentang sehingga kekuningan dan lembut. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
2. Ketika kentang masih panas, hancurkan kentang dengan cara melenyek kentang sehingga halus menggunakan potato masher atau garfu.
3. Masukkan bawang goreng, daun sup, ayam (yang dimasak tadi) dan serbuk lada putih. Perasakan dengan garam secukup rasa.
4. Ambil sedikit adunan dan buat bulat. Kemudia leperkan sedikit dan susun di atas pinggan atau dulang.
5. Panaskan minyak. Pecahkan telur dan kacau dengan garfu supaya sebati. Celup begedil di dalam telur dan goreng di dalam minyak yang panas sehingga kekuningan. Tunggu sehingga bahagian bawah begedil keras sedikit baru dialihkan untuk mengelak begedil dari hancur.